Коварное заболевание: стеатоз печени

Жирная печень является заболеванием, состоящим в отложении жира в гепатоцитах, то есть в клетках печени. Стеатоз до недавнего времени был связан только с злоупотреблением алкоголем. Однако, с развитием диагностики и возможностью проведения тестов, таких как ультразвук печени и биопсия печени, врачи обнаружили, что жирная болезнь печени может также возникать у людей, которые пьют алкоголь иногда или совсем нет.

Поэтому в медицинской терминологии новое заболевание алкогольной жирной печени, особенно безалкогольное заболевание стеатогепатита, появилось рядом с алкогольной жировой болезнью печени.

Стеатоз печени: факторы риска

Неалкогольная жирная болезнь печени чаще всего диагностируется у людей, у которых есть:

• избыточный вес и ожирение (вероятность обнаружения стеатоза составляет до 60 процентов);
• у пациентов с диабетом, особенно диабетом типа II;
• люди с нарушением липидного обмена (дислипидемия).

Болезнь также диагностирована с некоторыми воспалительными состояниями печени (особенно с гепатитом С) и с вызванным лекарством повреждением печени.

Причины стеатоза

Причины алкогольной жирной болезни печени очевидны. Причины неалкогольной жирной болезни печени чаще всего:

• избыточный вес и ожирение;
• генетическая предрасположенность к увеличению веса;
• неправильный образ жизни;
• злоупотребление лекарствами;
• гормональные нарушения.

Некоторые особенности, такие как: распределение жировой ткани (тип ожирения «яблоко» и «груша») или скорость обмена веществ , могут быть наследственными, но не более 30-40%. Образ жизни гораздо важнее, что, по словам врачей, в настоящее время не является правильным. Большинство людей не являются физически активными, они живут под стрессом, они едят плохо и нерегулярно (они едят слишком много, особенно фаст-фуд и пьют алкоголь).

Кроме того, часто злоупотребляют седативными средствами, анальгетиками и гормонами, которые в значительной степени меняют метаболизм и вызывают увеличение веса, а также усиливают печень.

Жирная печень также связана с гормональными нарушениями. Большинство женщин в возрасте 45-50 лет набирают вес. Это также относится к мужчинам, страдающим абдоминальным ожирением .

Симптомы стеатоза

Безалкогольная жирная печень, поскольку она вызвана злоупотреблением алкоголем, обычно протекает бессимптомно. Иногда в обоих случаях вы можете видеть:

• усталость;
• слабость;
• плохое настроение;
• гепатомегалия или увеличение печени;
• спленомегалия или увеличение селезенки (относительно редко);
• с большим стеатозом, когда печень расширяется, дискомфорт возникает под правой реберной дугой или боль в животе справа под ребрами.

Стеатопептическое заболевание — это заболевание, основным методом лечения которого является рацион. Диета с жирной печенью должна быть в основном высокобелковой, потому что печень как строительный материал для регенерации нуждается именно в этом питательном веществе. Кроме того, диета для жирной печени должна быть низкоэнергетической и обезжиренной.

Стеатоз: принципы диеты для жирной печени

В рационе с жирной печенью главную роль должен играть здоровый белок, т.е. животный белок (яичный белок, молочный белок, мясо, птица, рыба). Особенно ценны молочные продукты, богатые полезными бактериями рода Lactobacillus и Bifidobacterium . В случае заболеваний печени рекомендуется потреблять около 1-2 г белка / кг массы тела в день.

Диета для жирной печени должна быть низкой в жире, что не означает, что они не должны быть диетой пациента вообще. Следует помнить, что жиры являются носителем маслорастворимых витаминов (A, D, E, K). В стеатозе печени рекомендуется потреблять главным образом жиры из холодного отжима, например подсолнечное масло, соевое масло, оливковое масло.

Меню пациента может также включать масло, в то время как маргарин не рекомендуется. Люди с безалкогольной жировой болезнью печени должны удалять продукты, богатые насыщенными жирными кислотами, из их рациона. Среди них животный жир (сало) или свинина, сыр и плавленый сыр. Кроме того, пациенты должны ограничить потребление орехов.

При использовании диеты не рекомендуется потреблять жареную пищу. Если, однако, вы выбираете жареные продукты, обжарьте их растительными маслами.

Следует также упомянуть о супах, которые часто производят на отварах жирного мяса и костях. В случае диеты для жирной печени они не рекомендуются. Также не рекомендуется добавлять сметаны и руси, а также грибы в супы. Супы должны быть приготовлены на основе постного мяса.

В этом типе диеты должны преобладать сложные углеводы, т. е. крахмал. Он медленно впитывается, не вызывая быстрого увеличения уровня сахара в крови. Крахмальный материал перерабатывается в гликоген, что необходимо для поддержания постоянного уровня сахара в крови, между приемами пищи и во время сна. С другой стороны, простые углеводы или сахара быстро абсорбируются из пищеварительной системы, и их избыток может вызвать отложение жира в организме, также в печени. По этой причине вы должны ограничить их потребление. Фруктоза, сахар из фруктов, является особенно неприемлемым типом сахара. Поэтому пациенту рекомендуется ограничить потребление фруктов до 300 г в день, а также отказаться от потребления фруктовых соков. Следует помнить, что фруктоза также является компонентом меда, джемов, фруктовых йогуртов и молочных десертов.

Потребление сложных углеводов должно зависеть от веса пациента. Люди с недостаточным весом не должны ограничивать свое потребление. Противоположность должна быть сделана людьми с избыточным весом или ожирением.

Диета для жирной печени — что вы можете съесть? Продукты, рекомендованные и не указанные в рационе с жирной печенью